Kultur- und Gasthofbrauerei Schwarzbueb
In der alten Brennerei braut Martin Klotz sein Bier, das Schwarzbuebe Bier. Auslöser überhaupt in Nuglar Bier zu brauen war die Information, dass Nuglar ab 2009 nicht mehr aufgepumptes Wasser aus der Ergolz, sondern eigenes Wasser ab neuer Quellfassung beziehen wird. Seit 2008 werden auf einer selbstkonstruierten Anlage 50 - 60 Hektoliter gebraut. Die Gäste der Pension und Restaurant 'alte Brennerei' können dem wöchentlichen Brauprozess beiwohnen, nach Absprache sogar selber etwas mit Hand anlegen. Da sich die Brauerei direkt neben dem Restaurant befindet, sehen auch Besucher wie das Schwarzbuebe Bier produziert wird.

Der Schwarzbuebe FestBock (5dl/ca 8% Alkohol Fr. 7.-) ist in begrenzter Menge in Flaschen erhältlich. Er eignet sich bestens für ein Geschenk aus dem Schwarzbuebeland und mit dem Kauf unterstützt man gleichzeitig auch die monatlichen Kulturaktivitäten der alten Brennerei. Das aktuelle Programm ist inkl. Newsletter auf unserer Homepage ersichtlich, wie auch im kostenlosen Abonnement zu beziehen.

Eine Bierdegustation (4 x 1 dl und Bierbretzel Fr. 12.-) der verschiedenen Schwarzbuebe Biere empfiehlt sich für Newkommer wie auch bekannte Gäste. Ab Zapfhahn sind die Sorten Stout, Weizen, Bock und Kölsch im Angebot.

Freitags und Samstags wird gezwickelt, dh. die 2 Liter Bügelflaschen (Füllung Fr. 16.-) werden mit dem Haubier Kölsch nachgefüllt. Bis die mitgebrachten Flaschen gewaschen, gefüllt und etikettiert wieder zum Kunden gelangen, genießt dieser Freibier.

Bei einer Führung durch die Brauerei werden dem Besucher die Grundbegriffe des Brau-und Gärprozesses erklärt. Eine Bierdegustation mit Bierbretzel rundet eine solche Führung ab. Preis pro Person inkl. Bierdegustation und Bretzel Fr. 20.-.

Brauseminare, sind Brautage in Gruppen. Ob Teamfindung oder einfach Plausch, jede Gruppe hat den Anlass bisher als etwas ganz Spezielles erlebt. Im letzten Jahr haben Schulklassen, Spitaldirektoren, Vereine, Geschäftsgruppen und Fasnachtscliquen ihr eigenes Bier gebraut. Der siebenstündige Brauprozess lehrt, was für ein Aufwand und Kunst das Biermachen ist. Gemeinsam wird Geschrotet, Eingemaischt und Abgeläutert. Die Grundprozesse werden 1:1 erlebt. Während dem Hopfenkochen und Kühlen der Würze bleibt Zeit für Geselliges. In den Rasten wird das Treberbrot gebacken, Bierdegustation, Freibier und ein deftiger Bierbrauer Znacht gehören zum Angebot. Kosten Fr. 150.- p. Person.

Bier Party Service bietet Schwarzbuebe Bier und die alte Brennerei für Ihren geplanten Anlass an. Im zur Verfügung gestellten Durchlaufkühler wird das Schwarzbuebe Bier direkt gezapft. Miete/Reinigung Durchlaufkühler, Gläser und Bierdeckel Fr. 50.-, Mindestmenge 20 Liter à Fr. 8.00.

Unser Fleur de bière, einem Bierbrand aus dem Schwarzbuebe Bier können wir den Gästen der alten Brennerei etwas Spezielles anbieten. Aus 90 Liter Bier fertigen wir ein Destillat, das als Digestif in seiner fruchtigen Note überrascht (Flasche à 5 dl/42% Vol. Alkohol/2008  Fr. 20.-).

Schwarzbuebe Single Malz, unser Treberdestillat, ist in seinem Aroma würziger und erinnert mehr  an einen guten Grappa. (42 Vol %, 4cl Fr. 6.50) In Eiche reift dieser zum ersten Schwarzbuebe Whisky und ist ab 2013 erhältlich.

Schwarzbuebe Malzspreukissen können zuhause als Lagerungs- und Entspannungskissen verwendet werden. Sie, wie auch die Kirschen Stein Kissen, sind empfehlenswerte Souvenirs für unsere Haus- und Pensionsgäste (Kosten Fr. 22.- ohne Verpacvkung/Versand).

Schwarzbuebe T Shirts sind Unikate mit Stempeldruck Fr. 25.-

Schwarzbuebe Tatoos sind die frechen Give Aways die 'das Kind im Mann' ansprechen. Hautneutrales, abwaschbares Tatoo, Fr. 2.00 das Stück.